mandag 31. oktober 2011

Viltgryte

500 g viltskav
2 gulrøtter
2 persillerøtter
1 løk
2 fedd hvitløk
3 ss mel
2 dl fløte
2 dl vann
3 skiver brunost
2 ss tytebærsyltetøy
en firstprice boks med fersk sjampinjong
ris
1/2 ts rosemarin
1/2 ts timian
salt og pepper

Kutt opp sjampinjong og stek de i litt olje og legg de til side. Kutt opp løk og stek sammen med kjøttet i smør i en gryte til løken er blitt blank. Tilsett 3 ss mel og rør godt rundt. Kutt opp gulrøtter og persillerøtter og tilsett i gryten sammen med sjampinjong og hvitløk delt i to. Tilsett fløte, vann, brunost, syltetøy og krydder. Smak til med salt og pepper. La gryten småkoke på svak varme til grønnsakene er møre. Server med ris og tyttebærsyltetøy ved siden av.


Orginaloppskrift:
http://oppskrift.klikk.no/finnbiff-(reinsdyrgryte)/4242/

onsdag 26. oktober 2011

Kylling wraps med frisk salat og avokado i skiver

2 stk kyllingfilet
1-2 fedd hvitløk
1 pose ruccola
1 paprika
1/2 løk
1 avokado
saft fra en halv sitron
1/2 boks rømme
1 pakke tortillalefser

Skjer kylling i strimler og stek i en panne. Når de er ferdigstekt kryddre med salt, pepper og press et ferskt hvitløksfedd over og bland godt. Kutt opp løk og paprika i strimler og ha over i en bolle. Kutt avokado i strimler og ha de i en bolle sammen med sitronsaft og litt salt og pepper. Skyll ruccola og ha den i en bolle. Varm lefsene. Sett alt frem på bordet slik at alle kan få fylle sine egne lefser. Husk også rømme!

søndag 9. oktober 2011

Purre- og brokkolipai

Paideig:
50 g myk margarin
1,5 dl sammalt hvetemel
1-2 ms vann

1/4 purre
1 brokkoli i små buketter
1/2 boks picnikskinke i små biter
2 dl hvitost
2 egg
1,5 lettmelk
muskat
salt og pepper

server salat og hvitløksbaguetter til

Smuldre margarin i melet. Tilset vann og arbeid deigen raskt sammen. La deigen hvile i kjøleskapet i 10 min. Kjevle eller trykk deigen ut i paiformen. Prikk deigen i bunnen og stek i 10-15 minutter. Kok grønnsakene litt møre i saltet vann ca 2 min. Visp egg og melk sammen og smak til med muskat, salt og pepper. Ha grønnsakene i paiformen og dryss ost over. Hell så eggeblandingen over tilslutt. Stek paien til den har blitt gyllen og eggeblandingen har stivnet på 225 grader i ovnen.