mandag 13. desember 2010

Frisk avokadosalat med balsamicodressing og valnøtter

1/2 hodesalat eller annen salat
1/2 boks ruccola
1 paprika
1 boks cherrytomater
2 avokado
2 ss sitronsaft
valnøtter
fetaost i olje
balsamicoeddik
rundstykker

Kutt opp avokadoen i passe store biter og legg de i en liten skål. Hell over sitronsaft og litt salt og pepper. Bland godt og legg de over i en salatbolle. Kutt resten av grønnsakene og ha dette over i bollen sammen med fetaost og nøtter. Hell over ca 3 ss olje fra fetaostboksen og en dæsj balsamikoeddik. Bland godt og server med grove rundstykker.

søndag 5. desember 2010

Ribbe med soya og honning

http://www.klikk.no/mat/spise/article632868.ece

3 kg ribbe
1 dl soyasaus
3 ss honning
1 ss fersk, revet ingefær
hvitløksfedd


Forvarm ovnen til 180 grader.

Skjær ruter i svoren. Det er ikke farlig om du skjærer ned i kjøttet, men prøv å unngå det.

Ha ribbestykket i en langpanne med vann som dekker omtrent opp til halvparten av kjøttet (men bare slik at det fortsatt er enkelt å løfte langpanna uten å søle). Legg hvitløkfeddene i vannet. Legg ribba med svorsiden ned og la den steke i én time.

Snu ribba slik at svoren kommer opp. Kvern over rikelig med pepper.Stek videre i én time og 15 minutter.

Bland sammen soyasaus, ingefær og honning. Pensle dette over ribba og på sidene.

Stek i omtrent 15 minutter til, men pass på og sjekk underveis fordi honningen fort kan svi seg.

La ribba hvile i minst 15 minutter før du skjærer opp i stykker og serverer.

torsdag 25. november 2010

Salat med eple og spekeskinke

Dette er en salat vi fikk servert i Frankrike på en liten og hyggelig restaurant.

Salat
Rødt eple i terninger
Tomat
Spekeskinke
Valnøtter

Sennepsdressing:
Smak deg frem med dijon sennep, olivenolje, noen dråper eddik/sitron og salt og pepper

Skjær opp alt i passende biter og bland med sennespsdressingen. Passer godt til lunsj, som forrett eller som en lett middag.

torsdag 28. oktober 2010

Spaghetti Carbonara

1 pk bacon
250 g spagetti
4 stk egg
pepper
100 g parmesan

Stek baconet sprøtt og kok pastaen. Skill eggene og pisk plommen sammen med revet parmesan og masse kvernet svart pepper. Når pastaen er kokt helles vannet av og eggeblandingen og pasta blandes med en gang. Hakk baconet og bland inn. Server med en frisk salat og grove rundstykker med hvitløkssmør.

Grønnsaks grillspyd

Passer perfekt til grilling på engangsgrill! Nydelig tilbehør :)

6 sjampinjonger
1 paprika
1 løk
1 squash
allround marinade

I ovn:
Skjer paprikaen i fire, løken i to, og squashen i tykke skiver. Tre grønnsakene på spydene og pensle med marinaden. Stek i ovnen i ca 10 min på 200 grader.

På grill:
Lag spydene som beskrevet over. Legg de i en pose og hell i marinade. Pass på at det ikke går hull i posen for da blir det søl! Ta de ut av posen når de har ligget å marinert en stund og grill de på grillen.


Wok med biff

1/2 brokkoli
1 gulrot
1 boks vannkastanjer
1/4 purre
biff
nudler eller ris
salt og pepper

saus:
3 ss østersaus
2 ss soyasaus
1/2 ss meizena utrørt i kaldt vann

Kutt opp grønnsakene i små biter og legg de til side. Kutt opp biffkjøttet i strimler. Kok ris eller nudler mens du woker kjøttet. Når kjøttet er passe stekt, ta oppi grønnsakene og wok i 4-5 min til grønnsakene er møre. Skru ned varmen og ha i sausen og la det stå på svak varme i noen minutter. Tilsett nudlene tilslutt.

torsdag 7. oktober 2010

Svinefilet med bacon

Ingredienser
400 g indrefilet av svin
4 skive bacon
½ stk grønn chili
1 stk sjalottløk
½ stk rød paprika
1 ss olje til pensling

Slik gjør du:
1. Skjær indrefileten opp i ca. 4 cm tykke skiver. Beregn to små biffer til hver person.

2. Finhakk chili, sjalottløk og paprika og rull biffene i blandingen. Surr en baconstrimle rundt hver biff, og fest denne med en tannpirker.

3. Pensle biffen med olje på hver side, krydre med salt og pepper. Grill biffene på middels varme til de er gjennomstekt, ca 8 min.

Server med salat og ferskpotet eller brød.

http://www.matprat.no/oppskrift.aspx?tema=gjester&artid=8961

tirsdag 24. august 2010

Pasta med laks i sitronsaus

Ingredienser:
400 g laksefilet
4 ss smør
2 hvitløkbåter
1 ss hvetemel
2 dl melk
2 ss sitronsaft, presset
1 sitron
3 dl fløte
6 vårløk
4 ss bladpersille
400 g pastaskjell

Framgangsmåte:
Skjær laksefileten i terninger.
Skrell og finhakk hvitløk
Skjær vårløk i ringer.
Varm litt av smøret i en gryte og brun fiskefilet i to omganger ved middels varme. Sett fisken til side.
La hvitløk og vårløk surre på svak varme i ca. 2 minutter.
Tilsett hvetemel under omrøring.
Spe med melk under stadig omrøring.
Kok opp og tilsett sitronsaft, revet skall av en halv sitron og fløte.
La sausen småkoke i 5 minutter.
Smak til med salt og pepper.
Tilsett fisken og persille og la det småkoke i ca. 2 minutter under forsiktig omrøring.
Mens pastasausen lages kokes pastaen ”al dente” i en stor kjele fosskokende saltet vann.
Vannet helles av, og blandes med pastasausen.
Server med en grønn salat og godt brød

http://dinmat.aftenposten.no/content/view/full/17789

fredag 30. april 2010

Kylling med avocado salat

Kyllingfilet kryddret med salt, pepper og hvitløkspepper
salat
paprika
avocado
koriander
tomat
hvitløksbaguetter
dressing: yoghurt med hvitløk og frisk koriander

Stek kyllingen og kryddre den. Hakk opp salat, tomat, paprika, avocado og koriander og bland sammen til en fin salat. Lag dressingen ved å finhakke koriander og hvitløk. Server med hvitløksbaguetter.

mandag 19. april 2010

Bløtkake med bringebær og jordbær

sukkerbrød
400 g frosne bringebær
friske jordbær
boks kremfløte

Tin bringebærene.
Skjær bunnen i to og dynk med sausen fra de frosne bringebærene.Legg på ett lag med krem og bringebærene oppå. Legg på den andre halvparten av sukkerbrødet og dekk kaken med krem. Skjær jordbærene i to og dekk kaken med disse.

fredag 26. mars 2010

Laks i folie med marinerte hvitløk

To personer

4 Laksefilet
1 liten brokkoli
1 gulrot
1 boks minimais
1/4 purre
ca 10 marinerte hvitløk i cilimarinade

Legg laksefileten i folie og kryddre med salt, pepper og hvitløkspepper. Hakk grønsakene og legg disse oppi. Legg i hvitløksfeddene og hell litt av oljen over fisken og grønnsakene. Stek i ovnen på 200 grader i 20 min. Server med ris.

lørdag 13. mars 2010

Biff med kryddersmør

Ingridienser

Biff
hvitløk/kryddersmør
Poteter
Ovnsbakte tomater
Sjampinjong

Skrell potetene og kutt de opp i båter. Legg de i en langpanne og kryddre godt. Sett de inn i ovnen på 200 grader i ca 40 minutter. Legg tomatene og sjampinjongene i en ilfast form med olivenolje. Kryddre godt med salt og pepper. Stekes i ovnen i ca 20 min. Stek biffen

Ovnsbaktetomater

Tomater
Ost
hvitløk/kryddersmør

Skjær toppen av tomatene og ta ut innmaten. Riv ost og fyll tomatene med ost. Legg en klatt av smøret sammen med osten. Gratiner i ovnen i ca 30 minutter på 180-200 grader.

fredag 12. mars 2010

Kryddersmør

Min favoritt!

2 ss meierismør
1/2 ts sitronsaft
1 lite fedd hvitløk (kan sløyfes)
1/2 ts persille

Passer godt til nybakte rundstykker!!

mandag 1. mars 2010

Chorizo wok

Ingridienser til to personer:

Chorizo pølse
Wok grønsaker
Eggnudler

Skjer chorizopølsen i biter og stek dem i woken. Hell over en pose wokgrønnsaker og stek til de er møre. Kok nudlene som annvist på pakken. Når de er ferdige helles vannet av og nudlene tilsettes woken.

Avanser: Skjer opp båter av lime som klemmes over maten. Eller ha litt frisk koriander på toppen.