søndag 4. desember 2011

Kyllinglår med timian og rotgrønnsaker


Når den deilige matlukten av denne formen brer seg rundt i leiligheten undrer man på hva det er som lukter så himmelsk? Jo det er selleriroten! Denne rotgrønnsaken har blitt min favoritt, og har du ikke smakt den før, ja da er det på tide! La tennene renne i vann mens denne retten "lager seg selv" i ovnen og nyt en deilig middag med masse deilige grønnsaker.

Det du trenger til 2 personer
2 kyllinglår (noen spiser mye og vil kanskje ha to lår så da tar du tre)
5 poteter
1 sellerirot
2 gulrøtter
2 små løk eller 1 stor
1/2 potte timian
salt og pepper
olivenolje

Forvarm ovnen på 200 grader. Brun kyllinglårene i stekepannen. Hakk rotgrønnsakene i terninger og ha de i en ildfast form. Ha i finhakket timian, salt, pepper og 3-4 ss olivenolje. Bland godt og legg kyllinglårene på toppen. Dryss litt finhakket timian på toppen og krydre med litt salt og pepper. Ha den ildfaste formen i den forvarmede ovnen og stek i 50 minutter eller til rotgrønsakene er myke og kyllingen gjennomstekt.

søndag 20. november 2011

Lam korma



1 kg lammekjøtt i terninger (kan også bruke fårikålkjøtt men kjøttet må da koke lenger)
1 stor løk
3 fedd hvitløk
1 ts malt koriander
2 ts spisskummen
1 ts kardemomme
1/2 ts kajannepepper
1/2 ts salt
1/4 ts pepper
1 ss revet ingefær
1/2 beger yoghurt
2 ss tomatpuré
2 dl vann
olje til steking


Ha olje i en stor gryte og stek finhakket løk til den blir blank. Tilsett krydder, presset hvitløk og revet ingefær. Stek litt til krydderene begynner å dufte. Tilsett lammekjøtt og brun kjøttet på alle sider. Når kjøttet er brunet, tilsett 2 ss tomatpuré og yoghurt og bland godt. Tilsett vann og kok til kjøttet er mørt. Dette kan variere og det er ikke farlig om kjøttet koker for lenge! Fra 30 min til 1,5 timer alt etter som hva slags lammekjøtt som brukes. Ta litt av kjøttet opp og smak på det. Det gir den beste pekepinne på om kjøttet er blitt mørt eller ikke. Server med krydret basmatiris.

onsdag 16. november 2011

Krydret ris


1/2 løk
1 hvitløksfedd
1 ts Garam masala
1-2 ss rosiner
1,5 dl Ris
3 dl vann

Fin kutt løk og hvitløk og tilsett i en kjele med litt olje. Tilsett garam masala og stek til løken begynner å bli blank. Tilsett rosiner og ris, og bland godt. Tilsett vann og kok som anvist på pakken til risen er feridig.

søndag 6. november 2011

Spaghetti med spicy kjøttboller


400 g karbonadedeig (eller kjøttdeig)
2 ss worchestersaus
1 ss chilisaus
to fedd hvitløk
1/2 løk
1 ts chilikrydder
salt og pepper
fullkornspasta

Saus:
1 boks hakkede tomater
3-4 ss tomatpurre
1/2 løk
1-2 fedd hvitløk
1 ss provance krydder
salt og pepper

Ekstra: server med revet parmesan og basilikum blader på toppen og en god salat ved siden av.

Ha kjøttdeigen i en bolle. Bland inn de ander ingrediensene unntatt pastaen og pastasausen. Ta en skje med litt vann på og form små kjøttboller. Stek de i en panne til de er gjennomstekte. Kok pasta. Ta alle kjøttbollene ut av stekepannen og tilsett løk og hvitløk. Stek til løken blir blank og ha i resten av ingrediensene til sausen. Kok opp og smak til med salt og pepper. Ta en liten kopp med kokevannet til pastaen og bland inn i sausen. Sil av pastaen og hell den tilbake i pannen. Bland i pastasausen og server sammen med kjøttbollene.

mandag 31. oktober 2011

Viltgryte

500 g viltskav
2 gulrøtter
2 persillerøtter
1 løk
2 fedd hvitløk
3 ss mel
2 dl fløte
2 dl vann
3 skiver brunost
2 ss tytebærsyltetøy
en firstprice boks med fersk sjampinjong
ris
1/2 ts rosemarin
1/2 ts timian
salt og pepper

Kutt opp sjampinjong og stek de i litt olje og legg de til side. Kutt opp løk og stek sammen med kjøttet i smør i en gryte til løken er blitt blank. Tilsett 3 ss mel og rør godt rundt. Kutt opp gulrøtter og persillerøtter og tilsett i gryten sammen med sjampinjong og hvitløk delt i to. Tilsett fløte, vann, brunost, syltetøy og krydder. Smak til med salt og pepper. La gryten småkoke på svak varme til grønnsakene er møre. Server med ris og tyttebærsyltetøy ved siden av.


Orginaloppskrift:
http://oppskrift.klikk.no/finnbiff-(reinsdyrgryte)/4242/

onsdag 26. oktober 2011

Kylling wraps med frisk salat og avokado i skiver

2 stk kyllingfilet
1-2 fedd hvitløk
1 pose ruccola
1 paprika
1/2 løk
1 avokado
saft fra en halv sitron
1/2 boks rømme
1 pakke tortillalefser

Skjer kylling i strimler og stek i en panne. Når de er ferdigstekt kryddre med salt, pepper og press et ferskt hvitløksfedd over og bland godt. Kutt opp løk og paprika i strimler og ha over i en bolle. Kutt avokado i strimler og ha de i en bolle sammen med sitronsaft og litt salt og pepper. Skyll ruccola og ha den i en bolle. Varm lefsene. Sett alt frem på bordet slik at alle kan få fylle sine egne lefser. Husk også rømme!

søndag 9. oktober 2011

Purre- og brokkolipai

Paideig:
50 g myk margarin
1,5 dl sammalt hvetemel
1-2 ms vann

1/4 purre
1 brokkoli i små buketter
1/2 boks picnikskinke i små biter
2 dl hvitost
2 egg
1,5 lettmelk
muskat
salt og pepper

server salat og hvitløksbaguetter til

Smuldre margarin i melet. Tilset vann og arbeid deigen raskt sammen. La deigen hvile i kjøleskapet i 10 min. Kjevle eller trykk deigen ut i paiformen. Prikk deigen i bunnen og stek i 10-15 minutter. Kok grønnsakene litt møre i saltet vann ca 2 min. Visp egg og melk sammen og smak til med muskat, salt og pepper. Ha grønnsakene i paiformen og dryss ost over. Hell så eggeblandingen over tilslutt. Stek paien til den har blitt gyllen og eggeblandingen har stivnet på 225 grader i ovnen. 

onsdag 28. september 2011

Cannelloni



1 pakke kjøttdeig
1 løk
1 pose frisk spinat ca 200 g
2 fedd hvitløk
6 lasagne plater
revet ost
chilisaus eller ketchup

saus:
3 ss smør
3 ss hvetemel
3 dl melk
1-2 dryss muskatnøtt
salt og pepper

server med frisk salat og hvitløksbaguetter


Kok lasagneplatene i saltet vann tilsatt litt olje i ca 5 minutter til de har blitt myke. Dekk en stekeplate med plastfolie og smør olje over. Ta opp lasagneplatene av kjelen og legg platene på stekeplaten.

Hakk løk og hvitløk mens du steker kjøttdeig i en stor panne eller en kjele. Tilsett løk og hvitløk og smak til med salt og pepper. Når løken har blitt blank så tilsettes ca 2-3 ss chilisaus, spinat og litt revet ost. Stek til spinaten har falt litt sammen.

Smelt 3 ss smør i en liten kjele, tilsett 3 ss mel og bland godt før melk tilsettets litt og litt mens du rører godt. Smak sausen til med muskatnøtt, salt og pepper.


Legg kjøttfyllet i en stripe på lasagneplatene og rull sammen. Ta noe av sausen oppi en ildfast form og legg rullene oppi. Tilslutt helles resten av sausen over og resten av den revne osten. Gratiner i ovnen i 20 min til osten er gyllen ved 225 °C.

Server med hvitløksbaguetter og en frisk salat.

tirsdag 27. september 2011

Kylling i mangosaus


Kylling filet
1 boks fløte
1/2 glass mangochutny (smak deg frem til hvor sterkt du vil ha det)
1 dl appelsinjuice
Salt og pepper

Server med ris og salat.

Brun kyllingfilet i en panne. Legg de over i en ildfast form. Bland sammen en boks fløte, mangochutny, appelsinjuice. Smak til med salt og pepper. Hell sausen over kyllingen og stek i ovnen på 200 grader til kyllingen er gjennomstekt, ca 30 min. Server med frisk salat og ris.

mandag 26. september 2011

Hamburgerbrød til overs?


Tips til hva man kan gjøre med hamburgerbrød som er til overs. Passer til alle typer hamburgerbrød.

Forslag nr 1 (samboers favoritt):
Hamburgerbrød
Ost
Skinke
Legg noen skiver med ost og skinke mellom hamburgerbrødene og varm i mikro til osten har smeltet!

Forslag nr 2 (min favoritt):
Hamburgerbrød
Ost
Salami
Salat
Sennep
Varm hamburgerbrødene i ovnen til de er varme og litt sprø. Smør så et lag med sennep i mellom brødene og legg på ost, salami og salatblader.

fredag 16. september 2011

Torsk med nøtter og rosiner

Oppskrift hentet fra Klikk! Jeg brukte mandler i steden for hasselnøtter og det fungerte også veldig bra. Veldig god fiskemiddag! Oppskrift finnes på:



http://snakk.klikk.no/Oppskrift/Torsk+med+hasseln%C3%B8tter/12088741

mandag 5. september 2011

Kyllinglår med sopp og spicy fløtesaus

Rå kyllinglår
Bacon
Sopp
2 fedd hvitløk
1 boks fløte
1 ts Red curry paste

Server med potetbåter og salat

Stek kyllinglårene brune i en panne. Legg de over i en ildfastform. Hakk og stek sopp og bacon og ha dette i formen. Smør curry paste oppå kyllinglårene og dryss over finhakket hvitløk. Hell over fløte og stek formen i ovnen i 30-40 minutter.

Retten er inspirert av:
http://www.matprat.no/gjester/gjesteoppskrifter/ovnsbakte-kyllinglar-med-estragon-og-sopp/

onsdag 17. august 2011

Perfekte boller!

50 g gjær
150 g smør
5 dl melk
1/2 ts salt
2 dl sukker
1 1/2 ts malt kardemomme
1 egg
1,5 l hvetemel

pensling:
1 egg

Smuldre gjær i en bakebolle. Bruker du tørrgjær så blandes denne sammen med melet. Smelt smør i en liten kjele og hell i melken. Varm opp til 37 grader. Bland sammen alle ingrediensene i bollen. Arbeid deigen til den blir smidig og lett slipper bollen. Dekk bollen med et klede og sett den på et lunt sted for heving. Hev i ca 1 time til deigen har blitt dobbelt så stor. Ta deigen på et melete kjøkkenbord og elt den litt. Del opp deigen til passe store boller og legg de på et brett med bakepapir eller som er smurt. Legg over klede og etterhev i ca 40 min. Pensle bollene med pisket egg og stek de midt i ovnen på 250 grader i 8-10 min. Avkjøl på rist. 

torsdag 21. juli 2011

Kjempegode grove frokostvafler


Hva skal man ha til frokost på en sen søndags morgen? Grove vafler selvfølgelig! Bruk det du har av grovt mel og meieriprodukter, ellers er fremgangsmåten ganske så standard.

Nok til 2-3 personer:
2 egg
ca 5 dl melk
ca 2 dl sammalt rug
ca 0,5 dl havregryn
ca 1 dl hvetemel
1/2 ts salt
1 ts bakepulver
2 ss smør
(evt: rømme, matyoghurt, kefir, skummamelk osv passer også bra i røra)
Bland alle ingediensene til en passe tykk røre, smelt smør og tilsett det til slutt. Stek vaflene. Server med syltetøy og brunost.

Tips: bruk den første vafelen som referanse; virker den litt kompakt og tørr? Ta i litt mer melk. Virker den bløt og litt rå inni? Ta i mer mel. Smal balanse mellom for lite og for mye! Prøv deg frem!

mandag 6. juni 2011

Engelsk frokost


For en skikkelig mektig og god frokost!

Brød
Egg
Bacon
Røkt kjøttpølse
Bønner i tomatsaus
Tomater
Sopp

Rist brødskivene i brødrister eller stek dem i en panne med litt smør. Skjør pølsene i biter. Stek pølser og bacon og hold dette varmt. Hell bønnene i tomatsaus i en kjele og varm opp. Skjær tomater og sopp i biter og stek dette sammen i noen minutter. Lag speilegg. Legg speilegg, bacon, pølse, brød, grønnsaker og bønner på tallerken og server sammen med et glass frisk juice. 

fredag 27. mai 2011

Kjappe hvitløksbrød

Dette er et godt tips for de som alltid har lomper og tortillalefser igjen etter en middag og som ikke vet hva de skal bruke dem til!

Lomper
2 ss olivenolje
1 lite hviløksfedd eller hvitløkskrydder
salt og pepper

Bland olje, presset hvitløk, salt og pepper i en liten skål. Legg lompene på en bakeplate med bakepapir. Skjer lompene i 4-8 biter og pensle de med hvitløksoljen. Sett brette i ovnen og stek de på 225 grader i ca 10-15 minutter, til de har blitt gylne og sprø. Kan serveres med dipp, til salat eller passer perfekt til et tapas bord.

Verdens beste knekkebrød

4 dl sammalt grov hvetemel
4 dl store havregryn
2 dl solsikkekjærner
1 dl linfrø
1 dl sesamfrø
7 dl vann
1 ts salt

Bland alt til en tykk deig. Hell utover to brett med bakepapir. Skjer ut rute mønster med en kniv. Stek ett brett på nederste og ett på overste rille i ovnen på 160 grader i 70 min. Bytt plass halveis i steketiden. Avkjøl på rist og oppebevar i tett boks.
Tips: blir de ikke skikkelig sprø så putt de i brødristeren. Da blir de knasende sprø og smaker akkurat slik som da de var nystekt!

http://www.tv2.no/gmn/wenche/oppskrifter/knekkebroslashd-1366790.html

tirsdag 24. mai 2011

Svinewok med mango


Ingredienser:
3 ts frisk ingefær
1 rød chili
2 hvitløksfedd
450 g svinekjøtt i strimler
2 ss soyasaus
2 ss nøytral olje
2 purre
1 squash
1 stor røde paprika
1 mango
ris eller nudler


Skjær svinekjøtt i 1 cm tykke strimler.
Skjær chili i tynne strimler og finhakk hvitløk. Riv ingefæren og ha alt sammen over kjøttstrimlene sammen med 1 ss olje og soyasaus.
Skrell og fjern steinen i mangoen. Skjær i terninger.
Skjær purre i litt tykke ringer.
Skjær grønn squash og paprika i tynne strimler.
Varm woken og ha i resten av oljen. Wok kjøttet. Ta kjøttet ut og wok grønnsakene.
Vend inn mango til slutt.



Oppskriften er hentet fra: (Det er gjort noen endringer)
http://dinmat.aftenposten.no/content/view/full/16651

lørdag 21. mai 2011

Kjappe scones

Scones er superenkle å lage, trenger ikke å heve og smaker veldig godt.

Oppskrift til 8 små scones:
4 dl hvetemel
1/4 ts salt
2 1/2 ts bakepulver
50 g smør
2 dl melk eller vann

Bland alt det tørre i en bolle og smuldre smøret i. Tilsett melk/vann og bland kjapt. Del deigen i to og legg hver del på ett brett med bakepapir. Klapp de sammen slik at de blir runde og flate. Snitt de to leivene med en kniv eller pizzaskjærer slik at de nesten blir delt i fire. Stek i 10-15 minutter på 250 grader i ovnen og avkjøl på rist. Deretter kan de brytes opp og man har 8 deilige scones.

søndag 15. mai 2011

Verdens beste rømmegrøt!


Det finnes mange varianter av rømmegrøt og også hvordan den spises varierer. Noen spiser rømmegrøt alene mens andre liker å ha spekemat og flatbrød ved siden av. Hvordan du enn spiser den, her kommer en oppskrift på rømmegrøt som garantert kommer til å falle i smak!

Denne oppskrifter blir til to store porsjoner, eller tre sånn passe porsjoner, alt etter hvor mye man spiser.

1 beger seterrømme
1 beger kremfløte
1 ts semulegryn
hvetemel
H-melk
sukker og kanel

Bland sammen rømme, fløte og semulegryn. Kok opp mens du rører. Ta frem en liten talerken og legg denne ved siden av gryta (til å legge sikten med hvetemel, mens du rører). Ha hvetemel i en sikt og sikt mel i gryta, mens du rører. Når grøten har blitt veldig veldig tykk og fett begynner og komme frem legger du fra deg melet. Ta nå frem en liten kopp eller en bolle, hell av fettet fra grøten (dette skal brukes til å ha på grøten til slutt i steden for smør! Smør har ingenting på rømmegrøt å gjøre..). Spe grøten med melk til den blir passe tykk og kok opp igjen. Grøten er nå ferdig og kan helles i en stor serveringsbolle. Fettet du satte til side helles nå over grøten. Server med kanel og sukker ved siden av.

tirsdag 3. mai 2011

Brød til brødbakemaskin!

Annes rugbrød!
4 dl hvetemel
1 dl sammalt rug grov
1 dl sammalt hvetemel fin
2 ss solsikke kjærner
2 1/2 dl vann
1 ss olje
1/2 ts salt
1 1/2 ts gjær

Grovbrød med linfrø og havre
3 1/2 dl hvetemel
1 dl sammalt hvetemel grov
1 dl sammalt hvetemel fin
2 ss linfrø
1/2 dl havrekli eller havregryn
2 1/2 dl vann
1 ss olje
1/2 ts salt
1 1/2 ts gjær

Brød med yoghurt
4 dl hvetemel
1 dl sammalt grov
1 dl sammalt fin
1 1/2 dl vann
2 ss yoghurt
1 ts honning
1 ss olje
1/2 ts salt
1 1/2 ts gjær

Loff til tapas, lasagne, mm
6 dl hvetemel
2 1/2 vann
1 ss olje
1/2 ts salt
1 1/2 ts gjær
1 ts provance krydder
1 ss sukker

Felles fremgangsmåte:
Hell vann og olje i formen. HUSK å sette i eltekroken først!!! Bland alt det tørre, utenom gjæren, og dander dette fint i ett hjørne av formen. Legg gjæren på toppen slik at det ikke kommer i kontakt med vannet. Still inn timeren og du har nybaktbrød om morgenen! Disse brødene er sånn ca rundt 600-650 g. Jeg får ca 10 skiver på et slikt brød og kjører det på program for 750 g. Dette fungerer veldig bra for meg! :)

Pasta carbonara med fløte


Pasta carbonara lages vanligvis uten fløte, skal man være veldig pirkete.. Her kommer en oppskrift med fløte som gir et litt mere sausete preg.

250g pasta
1 pakke bacon
4-6 eggeplommer
revet parmesan
kværnet pepper
1-2 dl fløte
2 fedd hvitløk
en frisk salat
rundstykker

Lag først salaten. Deretter sett pastaen til koking og stek bacon. Visp sammen eggeplommene, revet parmesan (så mye du vil ha), grovkværnet pepper og fløte. Knus hviløken og stek den sammen med baconet når baconet begynner å bli ferdig. Når pastaen er ferdig, hell av vannet og tilsett sausen og baconet. Rør godt sammen og server med salaten og rundstykker.

søndag 1. mai 2011

Pasta med tacokjøttsaus

Pasta
400 g kjøttdeig
1 løk
2 fedd hvitløk
Tacokrydder
2 dl vann
1 ss meizenna/mel
1 paprika
1/2 boks mais
1/4 purre
Nachochips
Rømme

Kok pasta. Stek kjøttdeigen sammen med løk og hvitløk. Kryddre med taco krydder, gjerne hjemmelaget tacokrydder. Ha kaldt vann i en beholder med lokk og tilsett maizenna. Rist til maizennaen er oppløst, hell dette i kjøttdeigen og la det koke noen minutter. Tilsett hakket paprika, mais og purre og la det koke i 1 minutt. Server pastaen og tacosausen med nachochips og rømme ved siden av.

fredag 22. april 2011

Woksaus oppskrifter fra bunnen av

Woksaus til biff:
hakket chili
hakket hvitløk
1 dl kraft av valgfritt slag
1 ss soyasaus
1/2 ss  meizena utrørt i 1/2 dl kaldt vann 

Woksaus til kylling, svin, biff:
1 ss øystersaus
1 ss soyasaus
1/2 dl kraft
1/2 ss  meizena utrørt i 1/2 dl kaldt vann 

Woksaus til kylling:
Boks kokosmelk
1-2 ts red curry paste
Noen skiver ingefær, som tas ut før man skal spise etter at sausen har småkokt en liten stund.

Woksaus til scampi:
1 dl sweet chili saus
3 ss soyasaus
1/2 dl vann
1/2 ss meizena utrørt i 1/2 dl kaldt vann


OBS: Når man blander ut maizena, mel osv. er det viktig å huske på at om man har det rett i den varme sausen klumper det seg. Bland ut maizenaen i kaldt vann i en beholder med lokk og rist godt! Så er det bare å helle det i gryta og se at sausen bli tykk og fin. Du kan bruke omtrent 1/2 dl vann til 1/2 ss maizena.

Torsk med druer og mandler

Oppskrift til to personer:
6 fryste torskefileter
20 druer
20 mandler
1/2 purre
Poteter eller ris

Tin fisken litt, krydre fileten med salt og brun den på ene siden i 3-4 min. Snu filetene, tilsett hakkede druer, mandler og purre, og stek i 3-4 minutter. Hell over sitronsaft før servering og server med potetbåter eller ris.

Oppskriften er hentet fra baksiden av fiskepakken med frossen torsk fra Findus.

torsdag 24. mars 2011

Frodes fylte pannekaker

Pannekakerøre
1 boks creme fraiche
1/2 squash
1 paprika
1 løk
10-15 små sjampinjonger eller 4-5 store
1/4 purre
salt og pepper
smør


Sett ovnen på 200 grader. Lag pannekaker. Oppskrift på grov pannekakerøre finner du her. Hakk opp grønnsakene i passe biter. Stek først løk og sjampinjong til sjampinjongen er brun og løken blank. Tilsett resten av grønnsakene og boksen med creme fraiche og la det stå å puttre på svak varme i noen minutter. Smak til med salt og pepper. Legg fyllet på pannekakene, rull de sammen og legg de i en ildfast form med skjøten ned. Sett formen i en forvarmet ovn og stek de i ca 15-20 minutter. 

De beste potetbåtene

Nok til to voksne:
5 mellomstore poteter
olivenolje
salt og pepper
provancekrydder

Halvskrell potetene og kutt de opp i store biter. Legg potetbitene i en kjele med vann og kok de i ca 5 min. Slå av vannet, sett på ett lokk og rist potetene! Ta de deretter i en ildfast form og ha på olje og krydder. Stek de i ovnen på 225 grader i 30-40 minutter.

Inspirasjon:
http://www.klikk.no/mat/spise/article653879.ece

onsdag 2. mars 2011

Kylling wraps

Kyllingfilet
Chilikrydder
Løk
Paprika
Squash
Sjampinjong
Tortilla lefser
Salt og pepper

Server med hjemmelaget salsa, rømme eller guacamole.

Kutt kylling i terninger og stek dem. Krydre med salt, pepper og chilikrydder. Ta ut kyllingen og stek grønnsakene raskt i pannen. Ha kyllingen tilbake og bland. Server med hjemmelaget salsa, rømme eller guacamole.

søndag 13. februar 2011

Pasta med pepperoni



300 g pepperonipølse
250 g pasta
1 paprika
1/2 squash
1/2 purre
3 fedd hvitløk
1 beger crème fraîche
1 dl kjøttbuljong
eventuelt: salat og hvitløksbrød

Kok pasta. Stek pepperoniskivene i stekepanna på middels varme, til de blir brune i kantene. Legg til side.
Del paprika i staver, purre i ringer og finhakk hvitløk. Surr grønnsakene i litt olje til de blir blanke og myke.
Rør inn crème fraîche og hell over buljong. La sausen småkoke i 2-3 minutter. Smak til med salt og pepper. OBS: ikke for mye salt siden pepperonien kan være veldig salt.
Hell sausen over pastaen og bland inn pepperoniskivene til slutt. Server gjerne med en frisk salat og hvitløksbrød ved siden av.
Opprinnelige oppskrift fra:
http://www.matogdrikke.no/content/view/3528/10088/

Grovbrød med yoghurt

Brød med yoghurt for brødbakemasking ca 600g.

4 dl hvetemel
2 dl sammalt grov
1.5 dl vann
2 ss yoghurt
1 ts honning
1 ts salt
1 ss olivenolje
1,5 ts gjær

Ha vann, olje, honning og yoghurt i formen. Bland melet og hell det i det ene hjørnet. Klapp det forsiktig sammen med en spiseskje (slik at ikke "tårnet" raser i løpet av natten). Dryss gjær i det hjørnet som står opp fra væsken. Dryss salt i motsatt hjørne. Dette blir ett veldig saftig og smakfult brød! Honningen kan droppes.

onsdag 26. januar 2011

Spaghetti med soppsaus

2 personer:

250 g sopp
1 løk
2 fedd hvitløk
2 dl fløte
1 dl vann
1 ts hvitvinseddik
1 ss sitronsaft
1 ss smør
2 ss hvetemel
salt og pepper
spaghetti

Kok spaghettien mens soppsausen lages. Kutt opp sopp stek soppen i en stekepanne. Tilsett smør, kutt løk og hvitløk og stek sammen med soppen. Tilsett vann og hvitvinseddik. La det koke opp og tilsett fløte, sitronsaft, salt og pepper. Kok opp igjen og la det koke i ca ett par minutter. Server med salat.

Kyllingfilet med spekeskinke og philadelfiaost

Philadelfia ost
Kyllingfilet
Spekeskinke
Krydder (salt, pepper, estragon..)


Skjær ett snitt i kyllingfiletene og fyll snittet med philadelfiaost tilsatt krydder. Surr spekeskinge over og stek filetene rasket i panna for så å ettersteke i ovnen til de er gjennomstekte. Server med ris og salat.