Stekt torsk med selleri og potetpuré, ovnsbakt fennikel og bacon

Dette er en veldig enkle og supergod fiskemiddag som anbefales på det sterkeste.

500 g torsk
sellerirot
3 poteter
1 fennikel
1/2 pakke bacon
1 ss smør
salt og pepper

Kutt av "gresset" på fennikelen og del den opp på langs. Legg i en ildfast form sammen med litt olje, salt og pepper. Ovnsbak i ca 20-30 minutter.  Kok selerirot og poteter møre og lag en mos med smør, salt og pepper. Del bacon opp i små biter og stek sammen med torsk i en panne noen minutter til torsken er gjennomstekt og bacon sprøtt. Kryddre fisken med salt og pepper.  Server med purréen og  ovnsbakt fennikel.