Ingredienser:
1 løk
1 paprika
1/2 aubergine
2 fedd hvitløk
1/2 squash
1 boks hermetiske tomater
1-2 ss tomatpure
salt og pepper
diverse krydderurter tørket eller friske
Skjer aubergin i biter og strø på salt og la de ligge i 30 min for å få ut den bitre saften. Skyll de etterpå og klem av vannet.
Skjer resten av grønnsakene i biter og stek i olje sammen med auberginene. Legg de i en liten kokepanne og hell over tomatene. Tilsett krydrene og evntuelt friske urter. La det koke i en 15-30 min.
Passer veldig godt som tilbehør til torsk, kylling og svinekjøtt!
1 løk
1 paprika
1/2 aubergine
2 fedd hvitløk
1/2 squash
1 boks hermetiske tomater
1-2 ss tomatpure
salt og pepper
diverse krydderurter tørket eller friske
Skjer aubergin i biter og strø på salt og la de ligge i 30 min for å få ut den bitre saften. Skyll de etterpå og klem av vannet.
Skjer resten av grønnsakene i biter og stek i olje sammen med auberginene. Legg de i en liten kokepanne og hell over tomatene. Tilsett krydrene og evntuelt friske urter. La det koke i en 15-30 min.
Passer veldig godt som tilbehør til torsk, kylling og svinekjøtt!
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar