Speltbunn til pizza

5 dl siktet spelt
1 ss olje
25 g tørrgjær
vann etter behov (ca 2 dl)
+ eventuelt krydder som oregano, timian, salt, pepper osv

Ha det tørre og tørrgjæren i en bake bolle (spar litt av melet til du ser om deigen blir passe), bland sammen. Tilsett lunken væske og olje og bland og ha i mer mel til deigen er passe. Min erfaring er at det er best om deigen er litt løs, kan heller bruke litt mel når du skal bake den ut.