tirsdag 25. september 2012

Deilig høstsuppe som varmer



De siste dagene har det vært nokså surt vær.. Det blåser, regner og temperaturen har sunket kraftig. Da passer det godt med en varm og god suppe man kan kose seg med i sofakroken med en god bok eller en romatisk komedie surrende på tven! Denne suppa er supergod!!! Den er litt sterk og tomat- og fløtebasert, med rødelinser som proteinkilde. Inspirasjon til denne oppskriften fant jeg her.

Det du trenger til 2 personer:
1 løk
3 fedd hvitløk
2 dl røde linser
1 l vann
1 stk buljongterning
2 ss tomatpuré
3 gulrøtter
1/2 sellerirot
1 chili
ca 1/3 ts chili krydder
ca 1/3 ts spisskummen
ca 1/3 ts karri
2 dl matfløte
1/4 purre
salt og pepper

Ta frem en stor gryte. Vask røde linser i kaldt vann. Kutt opp grønnsakene.

Ha litt olje i gryten og stek finhakket løk og presset hvitløk til løken har blitt blank. Tilsett chili, chilikrydder, karri og spisskummen. Rør godt.

Tilsett vann og buljonterning og kok opp. Tilsett gulrøtter, sellerirot og tomatpuré. Kok opp igjen og tilsett linsene. La suppen koke i 10 minuttutter.

Ta suppen av varmen og tilsett purre og matfløte. Smak til med salt og pepper. Suppen er nå klar for servering.

Tips: jo større biter du kutter chilien i, jo sterkere blir suppen.


2 kommentarer:

  1. Sylvia Rytter Tveitnes1. oktober 2012 kl. 21:01

    Denne suppa varmer nok!Chili og chilikrydder! Dette skal jeg prøve :D

    SvarSlett