søndag 4. desember 2011

Kyllinglår med timian og rotgrønnsaker


Når den deilige matlukten av denne formen brer seg rundt i leiligheten undrer man på hva det er som lukter så himmelsk? Jo det er selleriroten! Denne rotgrønnsaken har blitt min favoritt, og har du ikke smakt den før, ja da er det på tide! La tennene renne i vann mens denne retten "lager seg selv" i ovnen og nyt en deilig middag med masse deilige grønnsaker.

Det du trenger til 2 personer
2 kyllinglår (noen spiser mye og vil kanskje ha to lår så da tar du tre)
5 poteter
1 sellerirot
2 gulrøtter
2 små løk eller 1 stor
1/2 potte timian
salt og pepper
olivenolje

Forvarm ovnen på 200 grader. Brun kyllinglårene i stekepannen. Hakk rotgrønnsakene i terninger og ha de i en ildfast form. Ha i finhakket timian, salt, pepper og 3-4 ss olivenolje. Bland godt og legg kyllinglårene på toppen. Dryss litt finhakket timian på toppen og krydre med litt salt og pepper. Ha den ildfaste formen i den forvarmede ovnen og stek i 50 minutter eller til rotgrønsakene er myke og kyllingen gjennomstekt.