mandag 19. august 2013

Pasta med skinke og basilikumolje



Dette er en SUPER ENKEL og SUPER RASK og SUPER GOD rett som passer perfekt til lunsj for den kan spises både varm som kald. Vær forberedt på at du kommer til å lage dette igjen og igjen og igjen og igjen...

Ingredienser:
Pasta
1 ss basilikum olje (eller olivenolje blandet med hakkede basilikumblader)
2 ss revet parmesan
Kokt skinke (jeg bruker 3-4 skiver skinkepålegg)
Kvernet pepper

Kok pasta. Hakk skinke. Når pastaen er ferdig kokt, ha den i en bolle (med lokk om du vil ha den med på jobb til lunsj). Bland i olivenoljen, riv parmesan rett i bollen, kvern masse pepper og strø over skinke. Bland godt. Spises varm eller kald

Jeg liker å lage dobbelporsjon slik at jeg kan spise halvparten varm til frokost og deretter spiser jeg andre halvparten kaldt til lunsj. Dette ble jeg totalt hekta på og har spist det masse.

mandag 21. januar 2013

Kylling med mangosaus, chili og koriander




En enkel, smakfull og rask middag!

Det du trenger til to personer:
3-4 kyllingfileter
ca 2 dl mango chutney
1/2 boks yoghurt naturell eller 1 boks matyoghurt
1 ts tandorikrydder
1 chili
1 potte frisk koriander
ris

Stek kyllingfileten i en stekepanne og kok ris. Når kyllingen er gjennomstekt tilsettes mango chutney, yoghurt og tandorikrydder. Rør godt rund og la småkoke i noen få minutter. Server med ris, hakket chili og frisk koriander.