mandag 13. desember 2010

Frisk avokadosalat med balsamicodressing og valnøtter

1/2 hodesalat eller annen salat
1/2 boks ruccola
1 paprika
1 boks cherrytomater
2 avokado
2 ss sitronsaft
valnøtter
fetaost i olje
balsamicoeddik
rundstykker

Kutt opp avokadoen i passe store biter og legg de i en liten skål. Hell over sitronsaft og litt salt og pepper. Bland godt og legg de over i en salatbolle. Kutt resten av grønnsakene og ha dette over i bollen sammen med fetaost og nøtter. Hell over ca 3 ss olje fra fetaostboksen og en dæsj balsamikoeddik. Bland godt og server med grove rundstykker.

søndag 5. desember 2010

Ribbe med soya og honning

http://www.klikk.no/mat/spise/article632868.ece

3 kg ribbe
1 dl soyasaus
3 ss honning
1 ss fersk, revet ingefær
hvitløksfedd


Forvarm ovnen til 180 grader.

Skjær ruter i svoren. Det er ikke farlig om du skjærer ned i kjøttet, men prøv å unngå det.

Ha ribbestykket i en langpanne med vann som dekker omtrent opp til halvparten av kjøttet (men bare slik at det fortsatt er enkelt å løfte langpanna uten å søle). Legg hvitløkfeddene i vannet. Legg ribba med svorsiden ned og la den steke i én time.

Snu ribba slik at svoren kommer opp. Kvern over rikelig med pepper.Stek videre i én time og 15 minutter.

Bland sammen soyasaus, ingefær og honning. Pensle dette over ribba og på sidene.

Stek i omtrent 15 minutter til, men pass på og sjekk underveis fordi honningen fort kan svi seg.

La ribba hvile i minst 15 minutter før du skjærer opp i stykker og serverer.