søndag 25. november 2012

Fylte squash



Oppskriften på fylte squash fant jeg i en kokebok som heter Wenches ukemenyer. En ganske fin bok med mange gode hverdangsoppskrifter som jeg fikk til jul for noen år tilbake. Jeg har valgt å servere de sammen med en frisk salat ellers kan de serveres alene eller som tilbehør til annen mat.

Det du trenger til to personer:
2 squash
2 fedd hvitløk
1//2 pakke bacon
1,5 dl kyllingkraft
1/2 boks creme fraiche
1 ts basilikum
salt og pepper
olivenolje
revet ost

Sett ovnen på 200 grader. Vask og skyll squashen og del den i to på langs. Skrap ut innholdet med en skje og legg det i en bolle. Legg squashen på en bakeplate med bakepapir og pensle med olivenolje. Stek de i ovnen pp 200 grader i 5-6 minutter. 

Ha squashinnholdet du satte til side på en skjærefjel og kutt den opp i små biter. Kutt bacon og stek bitene i en panne. Tilsett squashinnholdet og presset hvitløk og stek litt til. Ha i basilikum, kraft og chreme fraiche og la det hele småkoke i noen minutter. Smak til med salt og pepper.

Ta squashen ut av ovnen og fyll de med baconsausen. Ha revet ost på toppen og stek de i ovnen i 5-6 minutter til osten er gyllen. Server med en frisk salat.