Kylling i mangosaus

Kylling filet
1 boks fløte
1/2 glass mangochutny (smak deg frem til hvor sterkt du vil ha det)
1 dl appelsinjuice
Salt og pepper

Server med ris og salat.

Brun kyllingfilet i en panne. Legg de over i en ildfast form. Bland sammen en boks fløte, mangochutny, appelsinjuice. Smak til med salt og pepper. Hell sausen over kyllingen og stek i ovnen på 200 grader til kyllingen er gjennomstekt, ca 30 min. Server med frisk salat og ris.

Hamburgerbrød til overs?

Tips til hva man kan gjøre med hamburgerbrød som er til overs. Passer til alle typer hamburgerbrød.

Forslag nr 1 (samboers favoritt):

Hamburgerbrød

Ost

Skinke

Legg noen skiver med ost og skinke mellom hamburgerbrødene og varm i mikro til osten har smeltet!

Forslag nr 2 (min favoritt):

Hamburgerbrød

Ost

Salami

Salat

Sennep

Varm hamburgerbrødene i ovnen til de er varme og litt sprø. Smør så et lag med sennep i mellom brødene og legg på ost, salami og salatblader.

Torsk med nøtter og rosiner

Oppskrift hentet fra Klikk! Jeg brukte mandler i steden for hasselnøtter og det fungerte også veldig bra. Veldig god fiskemiddag! Oppskrift finnes på:



http://snakk.klikk.no/Oppskrift/Torsk+med+hasseln%C3%B8tter/12088741

Kyllinglår med sopp og spicy fløtesaus

Rå kyllinglår
Bacon
Sopp
2 fedd hvitløk
1 boks fløte
1 ts Red curry paste

Server med potetbåter og salat

Stek kyllinglårene brune i en panne. Legg de over i en ildfastform. Hakk og stek sopp og bacon og ha dette i formen. Smør curry paste oppå kyllinglårene og dryss over finhakket hvitløk. Hell over fløte og stek formen i ovnen i 30-40 minutter.

Retten er inspirert av:
http://www.matprat.no/gjester/gjesteoppskrifter/ovnsbakte-kyllinglar-med-estragon-og-sopp/

Perfekte boller!

50 g gjær

150 g smør

5 dl melk

1/2 ts salt

2 dl sukker

1 1/2 ts malt kardemomme

1 egg

1,5 l hvetemel

pensling:

1 egg

Smuldre gjær i en bakebolle. Bruker du tørrgjær så blandes denne sammen med melet. Smelt smør i en liten kjele og hell i melken. Varm opp til 37 grader. Bland sammen alle ingrediensene i bollen. Arbeid deigen til den blir smidig og lett slipper bollen. Dekk bollen med et klede og sett den på et lunt sted for heving. Hev i ca 1 time til deigen har blitt dobbelt så stor. Ta deigen på et melete kjøkkenbord og elt den litt. Del opp deigen til passe store boller og legg de på et brett med bakepapir eller som er smurt. Legg over klede og etterhev i ca 40 min. Pensle bollene med pisket egg og stek de midt i ovnen på 250 grader i 8-10 min. Avkjøl på rist. 

Kjempegode grove frokostvafler

Hva skal man ha til frokost på en sen søndags morgen? Grove vafler selvfølgelig! Bruk det du har av grovt mel og meieriprodukter, ellers er fremgangsmåten ganske så standard.

Nok til 2-3 personer:
2 egg

ca 5 dl melk

ca 2 dl sammalt rug

ca 0,5 dl havregryn

ca 1 dl hvetemel

1/2 ts salt

1 ts bakepulver

2 ss smør

(evt: rømme, matyoghurt, kefir, skummamelk osv passer også bra i røra)

Bland alle ingediensene til en passe tykk røre, smelt smør og tilsett det til slutt. Stek vaflene. Server med syltetøy og brunost.

Tips: bruk den første vafelen som referanse; virker den litt kompakt og tørr? Ta i litt mer melk. Virker den bløt og litt rå inni? Ta i mer mel. Smal balanse mellom for lite og for mye! Prøv deg frem!

Engelsk frokost

For en skikkelig mektig og god frokost!

Brød
Egg
Bacon
Røkt kjøttpølse
Bønner i tomatsaus
Tomater
Sopp

Rist brødskivene i brødrister eller stek dem i en panne med litt smør. Skjør pølsene i biter. Stek pølser og bacon og hold dette varmt. Hell bønnene i tomatsaus i en kjele og varm opp. Skjær tomater og sopp i biter og stek dette sammen i noen minutter. Lag speilegg. Legg speilegg, bacon, pølse, brød, grønnsaker og bønner på tallerken og server sammen med et glass frisk juice.