Svinewok med mango

Ingredienser:
3 ts frisk ingefær
1 rød chili
2 hvitløksfedd
450 g svinekjøtt i strimler
2 ss soyasaus
2 ss nøytral olje
2 purre
1 squash
1 stor røde paprika
1 mango
ris eller nudler

Skjær svinekjøtt i 1 cm tykke strimler.

Skjær chili i tynne strimler og finhakk hvitløk. Riv ingefæren og ha alt sammen over kjøttstrimlene sammen med 1 ss olje og soyasaus.

Skrell og fjern steinen i mangoen. Skjær i terninger.

Skjær purre i litt tykke ringer.

Skjær grønn squash og paprika i tynne strimler.

Varm woken og ha i resten av oljen. Wok kjøttet. Ta kjøttet ut og wok grønnsakene.

Vend inn mango til slutt.

Oppskriften er hentet fra: (Det er gjort noen endringer)
http://dinmat.aftenposten.no/content/view/full/16651