Frodes fylte pannekaker

Pannekakerøre
1 boks creme fraiche
1/2 squash
1 paprika
1 løk
10-15 små sjampinjonger eller 4-5 store
1/4 purre
salt og pepper
smør


Sett ovnen på 200 grader. Lag pannekaker. Oppskrift på grov pannekakerøre finner du her. Hakk opp grønnsakene i passe biter. Stek først løk og sjampinjong til sjampinjongen er brun og løken blank. Tilsett resten av grønnsakene og boksen med creme fraiche og la det stå å puttre på svak varme i noen minutter. Smak til med salt og pepper. Legg fyllet på pannekakene, rull de sammen og legg de i en ildfast form med skjøten ned. Sett formen i en forvarmet ovn og stek de i ca 15-20 minutter. 

De beste potetbåtene

Nok til to voksne:
5 mellomstore poteter
olivenolje
salt og pepper
provancekrydder

Halvskrell potetene og kutt de opp i store biter. Legg potetbitene i en kjele med vann og kok de i ca 5 min. Slå av vannet, sett på ett lokk og rist potetene! Ta de deretter i en ildfast form og ha på olje og krydder. Stek de i ovnen på 225 grader i 30-40 minutter.

Inspirasjon:
http://www.klikk.no/mat/spise/article653879.ece

Kylling wraps

Kyllingfilet
Chilikrydder
Løk
Paprika
Squash
Sjampinjong
Tortilla lefser
Salt og pepper

Server med hjemmelaget salsa, rømme eller guacamole.

Kutt kylling i terninger og stek dem. Krydre med salt, pepper og chilikrydder. Ta ut kyllingen og stek grønnsakene raskt i pannen. Ha kyllingen tilbake og bland. Server med hjemmelaget salsa, rømme eller guacamole.

Pasta med pepperoni

300 g pepperonipølse
250 g pasta
1 paprika
1/2 squash
1/2 purre
3 fedd hvitløk
1 beger crème fraîche
1 dl kjøttbuljong
eventuelt: salat og hvitløksbrød

Kok pasta. Stek pepperoniskivene i stekepanna på middels varme, til de blir brune i kantene. Legg til side.
Del paprika i staver, purre i ringer og finhakk hvitløk. Surr grønnsakene i litt olje til de blir blanke og myke.
Rør inn crème fraîche og hell over buljong. La sausen småkoke i 2-3 minutter. Smak til med salt og pepper. OBS: ikke for mye salt siden pepperonien kan være veldig salt.
Hell sausen over pastaen og bland inn pepperoniskivene til slutt. Server gjerne med en frisk salat og hvitløksbrød ved siden av.
Opprinnelige oppskrift fra:
http://www.matogdrikke.no/content/view/3528/10088/

Grovbrød med yoghurt

Brød med yoghurt for brødbakemasking ca 600g.

4 dl hvetemel
2 dl sammalt grov
1.5 dl vann
2 ss yoghurt
1 ts honning
1 ts salt
1 ss olivenolje
1,5 ts gjær

Ha vann, olje, honning og yoghurt i formen. Bland melet og hell det i det ene hjørnet. Klapp det forsiktig sammen med en spiseskje (slik at ikke "tårnet" raser i løpet av natten). Dryss gjær i det hjørnet som står opp fra væsken. Dryss salt i motsatt hjørne. Dette blir ett veldig saftig og smakfult brød! Honningen kan droppes.

Spaghetti med soppsaus

2 personer:

250 g sopp
1 løk
2 fedd hvitløk
2 dl fløte
1 dl vann
1 ts hvitvinseddik
1 ss sitronsaft
1 ss smør
2 ss hvetemel
salt og pepper
spaghetti

Kok spaghettien mens soppsausen lages. Kutt opp sopp stek soppen i en stekepanne. Tilsett smør, kutt løk og hvitløk og stek sammen med soppen. Tilsett vann og hvitvinseddik. La det koke opp og tilsett fløte, sitronsaft, salt og pepper. Kok opp igjen og la det koke i ca ett par minutter. Server med salat.

Kyllingfilet med spekeskinke og philadelfiaost

Philadelfia ost
Kyllingfilet
Spekeskinke
Krydder (salt, pepper, estragon..)


Skjær ett snitt i kyllingfiletene og fyll snittet med philadelfiaost tilsatt krydder. Surr spekeskinge over og stek filetene rasket i panna for så å ettersteke i ovnen til de er gjennomstekte. Server med ris og salat.