onsdag 25. juli 2012

Kylling curry med poteter



Denne saftige og smakfulle kyllingretten er fra Burma og er fylt med deilige krydder. Kjapp og enkel å lage med nydelig smak. Litt sting er det i denne retten men føler du den blir for sterk så tilsett mer yoghurt eller ha yoghurt som tilbehør ved siden av. Gjerne blandet med finhakket koriander eller mynte.

 2-3 poteter
olje til steking
4 fedd hvitløk
2 ts chilipulver
2 lauberblad
2 kanelstenger (eventuelt 1 ss malt kanel)
1 ts kardemomme eller 2 kardemommekapsler
1 ts spisskummen eller spisskummenfrø
3 kyllingfileter oppskjært i biter
2 ss tomatpuré
4 dl kyllingkraft*
2 løk
1 ss garam masala
2 ss matyoghurt 
salt

Server med ris, gjerne krydret ris som du finner oppskrift på her.

*Denne retten er glutenfri om man bruker kraft/buljong som ikke inneholder gluten.

Slik gjør du:
Skjær opp potetene i staver. Varm olje i en panne og stek potetene gylne. Sett til side. Ha hvitløk, kardemomme, chili, spisskummen, lauberblad og kanel i pannen og stek i ett minutt. Ha i kylling og tomatpuré og stek på medium varme i 2 minutter. Tilsett kyllingkraft og løk. La det småkoke på svak varme i minimum 15 minutter, gjerne lenger, til sausen blir tykk. Tilsett youghurt, potet og garam masala og fjern fra varmen. Smak til med salt. La stå med lokk i 10 minutter før servering.

Nam nam nam!!!

Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar